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日饮水量以1.5-1.7升为宜 居民饮水量普遍偏低
2019-9-9 0:00:00

俗话说:“好水喝足,百病可除。”什么样的水是好水?喝多少水才算是喝足?日前,由中国营养学会主办、中国达能饮料协办的中国居民饮水适宜量研讨会在杭州举行,专家建议,中国居民饮水适宜量为1.5-1.7升,让人们对于每天该喝多少水有了一个更为清晰的认识,专家还对指导消费者了解什么样的水才是有益健康的好水提出了建议。

居民饮水量普遍偏低

在2000年,中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》(简称DRIS)中,因为当时缺乏人群饮水量数据,没有制定中国居民饮水适宜量。而在2007年版的中国居民膳食指南中,则提出了每天至少饮水1.2升的饮水推荐量,但这一数值也与国外还存在较大差距。来自美国康涅狄格大学的Armstrong教授在5月15日的研讨会上介绍,美国、澳大利亚、新西兰以及欧洲成年男女的饮水适宜量都在2升或以上,其中美国成年男性的饮水适宜量更是高达每天3升,目前中国居民饮水推荐量的数值偏低。然而即便参照这个偏低的饮水推荐量,依然有超过三成的中国居民并未达标。

2010年-2011年,为了解中国居民饮水状况,引导居民科学饮水,在中国达能饮料支持下,中国疾控中心营养与食品安全所对我国居民的饮水情况展开了调查。据该所杜松明博士介绍,通过抽取北京、上海、成都、广州、深圳五大城市近万名成人和学生进行调查,显示近1/3的成年调查对象每日饮水未达到1.2升的建议量;48%的成人错误地认为“感到口渴时饮水有利于健康”,超六成学生在口渴时才喝水,对饮水不足的危害认识严重不足。

并不乐观的现状引起了专家们的重视,在进行了多次讨论后,中国营养学会的专家们一致认为中国居民的饮水适宜量应提升为1.5-1.7升,以此引导消费者饮用足够量的水。“这一饮水适宜量参照了国际饮水适宜量和国内居民饮水状况。它是一个比较科学的,对中国消费者健康饮水有实质性帮助的建议。”中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生教授表示,近期将对2000版《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行修订,拟补充我国居民饮水适宜量一项为成年女性每日摄入量为1.5升,成年男性每日摄入量为1.7升。

科学饮水还需饮“好水”

除每天饮用充足的水外,科学饮水还要选择好水。然而不少人并不了解什么样的水才称得上“好水”,也没有认识到好水对人体健康的作用和意义。马冠生教授介绍,在1998年和2008年分别进行的一项相关调查显示,这10年间,中国居民饮料消费量每人每天增加了200亳升,其中三分之二为含糖饮料,而临床医学证明,过多饮用含糖饮料会大大增加糖尿病、肥胖等慢性病的患病风险。因此他提倡人们多选择清淡饮料,白开水应为首选。

Armstrong教授则补充,其实安全和高品质的天然矿泉水也是健康饮水的好选择。据了解,天然矿泉水富含对人体有益和易被人体吸收的天然矿物质及微量元素,而这其中有些元素不存在于一般的矿物质水、山泉水和纯净水中,且无法通过人工添加,偏硅酸就是其中之一。偏硅酸对人体心血管、骨骼生长具有保健功能,如益力天然矿泉水,其偏硅酸含量达到35-70mg/L,高于25mg/L的中国国家标准。有专业人士表示,在欧美国家,居民一般比较注重生活品质,对他们而言,葡萄酒不一定要每天都喝,天然矿泉水却一天都不能少,因此建议中国居民也能学会选择优质天然矿泉水饮用。
专家说法

儿童饮水是否足量影响考试成绩

中国营养学会名誉理事长、首席顾问葛可佑教授在此次研讨会上表示,多项研讨表明,儿童饮水量是否足够会影响到他的考试成绩。

葛可佑教授介绍,当人丢失体重的2%或更多的水时,会引起视觉追踪、短期记忆和注意力的下降,而儿童体表面积较大,身体中水分的百分比和代谢率较高,肾脏的调节能力有限,易发生严重失水。儿童即使在轻度失水的情况下便会发生多种不适:在课堂上可能会变得烦躁、疲惫、不能集中注意力、记忆力下降;回家后许多孩子都抱怨累、头疼,有些孩子没精神做事情,低迷地呆坐着看电视。

东伦敦大学曾做一项试验:观察两组7-9岁的男孩和女孩,一组孩子喝250毫升水,另一组没喝水,20分钟后所有孩子参加了测验,结果喝过水的孩子成绩比未喝水的孩子高34%。“目前有一种理论认为,有了充足的水分后,脑细胞之间的信息交流会更加通畅。”葛可佑教授表示,研究发现,儿童在轻度失水的状态下,多喝水能提高其认知和学习能力。(郑丽虹)

科学饮水小贴士

针对中国大城市成人和少年儿童饮水习惯调查中发现的其他几大问题,与会专家们给出了建议:

一、别等口渴才饮水

调查显示,48%的成人错误地认为“感到口渴时饮水有利于健康”,近2/3的学生感到口渴时才饮水。专家指出,开始感到口渴时其实身体已经脱水1-2%,影响体温调节功能,并开始对体能发生影响,主动喝水才能使身体保持充足水分,让各个组织和器官功能发挥正常功能。

二、每日饮水6次以上

调查显示,成人和学生平均每天饮水次数普遍低于6次,且多集中于上午和下午,平均每次饮用量也多大于200ml。专家建议:饮水应坚持少量多次,每天6次以上、每次200毫升左右为宜,小口喝,过急过快容易腹胀或打嗝。

三、假日放松不忘健康饮水

调查显示,成人和学生普遍在工作日的饮水量都高于休息日,且休息日饮料的饮用量增多。专家提醒,休息日身心放松的同时别太放纵,要注意适量饮水。


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